Die „Schule am Bauernhof“ ist die freie Natur, das Klassenzimmer sind die Wiesen, Weiden, Wälder, Obst- und Weingärten und der Stall, die Lehrpersonen sind die Pflanzen, Tiere und Bäuerinnen und Bauern, die am Bauernhof leben.

Bei „Schule am Bauernhof“ werden die Kinder in eine für sie – auch im ländlich geprägten Südtirol – meist fremde Welt entführt: sie erleben einen Tag lang den Geruch frisch gemähten Heus, können Kälber streicheln, Schafwolle filzen, Kühe füttern, Kartoffeln ernten und dabei „für das Leben lernen“.