La "fattoria didattica" é la natura aperta, l'aula sono i prati, i pascoli, i boschi, i frutteti ed i vigneti e la stalla, il personale insegnante sono le piante, gli animali e le contadine ed i contadini che vivono al maso.

Nella "fattoria didattica al maso", i bambini vengono rapiti da un mondo spesso sconosciuto, anche nel Sudtirolo a forte caratterizzazione rurale: sperimentano per un intero giorno il profumo del fieno appena falciato, possono accarezzzare i vitellini, feltrare la lana delle pecore, dare da mangiare alle mucche, raccogliere le patate e con ciò "apprendere per la vita".